红烧羊排的家常做法（用最简单的方法炖出美味鲜嫩的红烧羊排）

它的制作方法简单易学，红烧羊排是一道具有浓郁中式风味的美食、但是要做出鲜嫩美味的口感却需要一些技巧。炖制出一道美味可口的红烧羊排，本文将为您详细介绍如何利用家常的食材和简单的调料。

选择优质的羊排：肉质鲜嫩多汁，关键在于挑选带有适量肥膘的优质羊排。

将羊排洗净去腥：去除表面血水和异味，将羊排用清水洗净。

腌制羊排：生姜片和蒜蓉将羊排腌制30分钟，能去腥增香，用料酒。

准备辅料：增加菜品的口感丰富度，胡萝卜，香菇等辅料，准备好洋葱。

热锅爆香：放入葱姜蒜炒香，增加红烧羊排的香气，在炖锅中加入适量油。

煎炸羊排：使其两面呈金黄色，提高菜品的外观质感，将腌制好的羊排放入锅中煎炸。

加入调料：白糖等调料，提升红烧羊排的色泽和味道，料酒、加入适量老抽、生抽。

加水煮炖：将火调至小火，慢慢炖煮，使羊排更加鲜嫩入味，加入适量的清水。

放入辅料：放入切好的洋葱、增添口感，胡萝卜、在羊排炖煮至七成熟时，香菇等辅料。

小火焖炖：使羊排入味均匀、转小火焖炖30分钟左右，将锅盖盖紧。

提高汤汁浓稠度：使红烧羊排的颜色更加诱人，将汤汁稍微收浓。

勾芡增香：提升红烧羊排的浓郁口感，加入少量水淀粉勾芡。

撒上葱花和香菜：撒上切碎的葱花和香菜，在最后关火前、提升红烧羊排的视觉效果。

盛装上桌：享用美味，将炖好的红烧羊排盛装在盘中。

您可以轻松地制作出美味鲜嫩，色香味俱佳的家常红烧羊排、通过以上简单的步骤。快来试试吧！